Nel 2017 abbiamo iniziato l’avventura al Sofia con una precisa idea di ristorazione: regalare un’esperienza unica ad ogni cliente che viene a trovarci.

Abbiamo intitolato il nostro più prezioso progetto a Sofia, la nostra portafortuna, una dolcissima Jack Russell che ci ha accompagnato nelle avventure della vita. 

Con questa idea continuiamo a lavorare oggi, guidate dall'amore per l'ospitalità e il buon cibo.

We embarked on this adventure at Sofia's in 2017 with a clear idea and understanding of what dining means to us: offering each customer a unique experience.

We named our most precious project after Sofia, our good-luck charm a very sweet Jack Russell who has accompanied us through life’s adventures.

This very same idea, as well as our love for hospitality and fine food, inform our work to this day.
          

Chef Filly Mossucca

La sua passione comincia a nutrirsi già da bambina quando a otto anni muove i primi passi nella cucina del ristorante della mamma.

Da quel momento, guidata dall’amore per questo lavoro e dall'ambizione, il suo percorso è stato un susseguirsi di esperienze e soddisfazioni: spaziando in tutte le partite della cucina, formandosi anche da Chef stellati, arriva a dirigere con grande successo una brigata di oltre dieci persone. 

L’amore e la cura per la materia prima contraddistinguono la sua cucina, combinando sapori della tradizione a originalità e innovazione.

Chef Filly Mossucca

Her passion for cooking began when she took her first steps in her mother's restaurant kitchen at just eight years old.

Since then, she has gained experience and recognition for her work, driven by ambition and a deep love for the culinary arts. After exploring every aspect of cooking and learning from some of the greatest chefs, she went on to lead a team of over ten people.

Filly’s dedication to top-quality ingredients and her careful selection of the finest local and seasonal produce are the hallmarks of her cuisine, a style that blends tradition with originality and innovation.